Passionné depuis toujours par le monde de l’élevage, j’ai naturellement orienté mon parcours vers ce secteur, jusqu’à l’obtention d’une licence en génétique et développement de l’élevage. Mon chemin m’a ensuite conduit à rejoindre l’abattoir de Pamiers en 2018, où j’ai eu l’opportunité d’évoluer à différents postes : bouvier, maintenance, puis production, avant d’en devenir responsable. (...)
PIERRE CLÉMENT
~ Président de la SEAP09
Chaque étape, de l’abattage à la découpe, est réalisée dans le respect des normes sanitaires les plus strictes.
Notre équipe de 18 collaborateurs qualifiés met son savoir-faire au service des éleveurs, des bouchers et des consommateurs, dans le respect des normes de qualité et de traçabilité.
SEAP, un lien de confiance entre éleveurs, bouchers et territoire.
Chaque espèce requiert une attention, un savoir-faire et des gestes précis. À la SEAP, nous mettons notre expertise au service des éleveurs du territoire pour garantir un abattage maîtrisé, responsable et respectueux du vivant.
Le respect du vivant est au cœur de notre métier. Chaque animal est accueilli, conduit et abattu dans le calme, selon des protocoles précis qui garantissent sérénité et sécurité. Cet engagement permanent est la condition première d’une viande de qualité et d’une filière responsable.
Chaque animal est identifié, suivi et contrôlé à chaque étape de notre processus d’abattage. Cette rigueur garantit la confiance de nos partenaires et la qualité des viandes issues de notre abattoir, en assurant une traçabilité complète et une transparence totale du champ à l’assiette.
Nos équipes sont au cœur de notre réussite. Nous veillons à leur sécurité, à la reconnaissance de leurs compétences et à la qualité de leurs conditions de travail. Grâce à une démarche QSE exigeante, nous favorisons un environnement professionnel sûr, motivant et porteur de sens pour chacune et chacun.
Transmettre nos gestes et nos valeurs fait partie de notre culture. Chaque année, nous accueillons des apprentis et des stagiaires pour leur enseigner la précision, la rigueur et le respect du vivant. En partageant nos savoirs, nous assurons la relève et la pérennité d’un métier essentiel à la filière viande.
Nous sommes pleinement conscients de notre responsabilité envers le territoire qui nous entoure. À travers une gestion raisonnée de l’énergie, de l’eau et des déchets, nous agissons chaque jour pour réduire notre impact environnemental. Produire localement, c’est aussi préserver durablement les ressources naturelles et le patrimoine de l’Ariège.
La SEAP s’inscrit au cœur d’un écosystème vivant et solidaire. En collaborant avec les éleveurs, les artisans bouchers, les transporteurs et les acteurs du territoire, nous participons activement à la vitalité de l’économie de proximité. Chaque carcasse valorisée localement renforce les liens entre producteurs, transformateurs et consommateurs.
La qualité de notre viande repose sur la force de notre équipe. Découvrez les femmes et les hommes qui, chaque jour, assurent le bon fonctionnement de l’abattoir avec passion et savoir-faire.
L'abattoir fait vivre l'économie locale: nous ne travaillons pas seuls.
Aux côtés des éleveurs, grossistes, salles de découpe, bouchers, restaurants, organisations agricoles et collectivités nous construisons une filière responsable et durable au service de tous.